خلاصه
در این مقاله سعی داریم درباره تمام ویژگی های بخش های مختلف گیاه موز و اقلام صادراتی و وارداتی این گیاه به تفصیل توضیح دهیم . همانطور که می دانید میوه موز محصول مناطق گرمسیری جهان است و به دلیل خواص بی نظیرش طرفداران بسیاری دارد . اکثر ما این اسم را فقط در مجموعه میوه جات شنیده ایم و آن را فقط در سبد میوه ها دیده ایم اما این گیاه شگفت انگیز عجایب بی نظیری دارد .
تمام اقسام این گیاه بعد از هربار کشت قابل استفاده است . از ریشه گیاه گرفته تا ساقه ، برگها ، گل موز ، پوست موز و حتی پسماند موز سرشار از خواص دارویی و درمانی است . این گیاه علاوه بر خواص درمانی کاربردهای کشاورزی و صنعتی نیز دارد و در اکثر کشورهای جهان کشت می شود و بخش های مختلف این گیاه به نقاط دیگر جهان نیز صادر میگردد.
در ادامه خواص هریک از بخش های گیاه موز و کشورهای وارد کننده و صادرکننده به تفصیل بیان شده است .
گل موز و خواص آن
یکی از اجزای گیاه موز گل آن است که بهتر است بیشتر با ویژگی های آن آشنا شویم . گل موز به شکوفه موز یا قلب موز معروف است . این گل بنفش رنگ یا زرشکی رنگ که در انتهای خوشه موز آویزان است مصارف گوناگونی دارد . این گیاه دارای نشاسته فراوان و منبع غنی ویتامین Aو Cمیباشد . در بعضی کشورها به عنوان سبزی در رژیم غذایی شناخته می شود و گاهی در تهیه نودل و سوپ به کار می رود و البته در بعضی کشورها هم به عنوان سالاد سرو میشود ، همچنین دیده شده که به صورت کنسرو در فروشگاه ها به فروش می رسد .
10 راز گل موز و تاثیر آن بر سلامتی
- درمان عفونت
این گل بنفش رنگ به دلیل وجود اتانول در ترکیباتش خاصیت ضد باکتری دارد به همین خاطر رشد باکتری های بیماری زا را کنترل کرده و در درمان عفونت موثر است . درمان زخم را تسریع میبخشد وهمچنین عصاره این گل به جلوگیری از رشد انگل مالاریا کمک میکند . - غلبه بر دیابت و کم خونی
شکوفه های موز سرشار از فیبر و آهن است بنابراین بیماران دیابتی باید این شکوفه ها را به صورت جوشانده یا به تنهایی مصرف کنند تا موجب کاهش قندخون و افزایش هموگلوبین در بدن شود . - شیردهی رابهبود می بخشد
این گل میزان شیردهی مادران را افزایش داده و به درمان خونریزی بعد از زایمان کمک میکند ، همچنین یبوست دوران بارداری را محدود می کند . - فعالیت رادیکال های آزاد را کاهش می دهد
رادیکال های آزاد منجر به مشکلات مختلفی می شوند که خاصیت آنتی اکسیدانی در این گل می تواند مشکلات سرطان یا پیری زودرس را درمان کند . - مشکلات قاعدگی و کاهش وزن
این گل پروژسترون را افزایش می دهد و به کاهش خونریزی بیش از حد در دوران قاعدگی کمک میکند .
معجونی از گل موز که خونریزی قاعدگی را کاهش می دهد :
یک چهارم فنجان گل موز را با کمی آب و نمک بپزید تا کاملا پخته شود سپس یک چهارم فنجان نارگیل خورد شده به آن اضافه کنید ، نصف قاشق چایخوری زیره را به همراه اندکی فلفل قرمز به آن بیافزایید . در نهایت این مخلوط را با ماست غلیظ ترکیب کرده و با برنج میل کنید . این معجون خونریزی بیش از حد قاعدگی را کنترل میکند . - بهبود حال روحی و کاهش اضطراب
منیزیم موجود در این گل باعث بهبود خلق و خو می شود و اضطراب را می کاهد . در واقع مانند داروی ضد افسردگی بدون عوارض جانبی عمل می کند . - داروی موثر بر رحم
برای تقویت رحم این گل را با زردچوبه ، فلفل دلمه و دانه زیره مخلوط کرده و سپس بجوشانید . مشکلات رحم با نوشیدن این دم نوش کاهش می یابد . - سلامت دستگاه گوارش
گل های موز سرشار از فیبر محلول و نامحلول هستند . فیبر محلول به غذا اجازه می دهند تا به راحتی از دستگاه گوارش عبور کند زیرا در آب حل می شود و تشکیل نوعی ژل می دهد .
فیبر غیر محلول به بخش عمده موادی که توسط دستگاه گوارش هضم نشده کمک می کند زیرا در آب حل نمی شود . هر دوی این مکانیزم ها باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش ، هضم و جذب موادغذایی سالم می شوند . - سرطان و بیماری های قلبی
گل های موز منبع بالایی از تانن (Tannin) ها ، اسیدها ، فلاونوئییدها و سایر آنتی اکسیدان ها هستند که به مقابله با رادیکال های آزاد کمک می کنند و آسیب اکسیداتیو که منجر به سرطان و بیماری های قلبی است را از بین می برند . - اختلالات عصبی
رادیکال های آزاد منجر به بیماری های آلزایمر و پارکینسون می شوند که با مصرف مرتب این گل می توان از آن جلوگیری کرد .
برای اطلاعات بیشتردر زمینه خواص میوه جات به صفحه صادرات میوه جات مراجعه فرمایید .
نحوه انتخاب گل موز
گلها باید محکم و تازه باشند . عاری از هرگونه بریدگی و لک روی گلبرگ ها باشند . ظاهر گل باید صاف و روشن باشد .
طریقه نگهداری گل موز
بهتر است این گل پرخاصیت تازه مصرف شود و برای نگهداری آن را در کیسه های زیپ دار بگذارید و در یخچال نگهدارید .
نحوه برش و تمیز کردن گل موز
- در ابتدا دستکش بپوشید زیرا دستتان رنگی می شود .
- ابتدا به آرامی برگهای بیرونی را جداکنید و گلهای ریز را جمع کنید .
- این کار را ادامه دهید تا به بخش میانی که زرد رنگ است برسید .
- حالا هر گل را بردارید قسمت سر آن را ببرید و جدا کنید .
- تمام گلها را به قطعات کوچکتر برش دهید .
- تمام قطعات را داخل یک ظرف آب بریزید .
- یک قاشق نمک و ماست به آن بیافزایید تا میزان اکسیداسیون گل گرفته شود .
- در نهایت آن را بپزید .
نوش جان.
کشورهای صادرکننده و واردکننده بخش های مختلف گیاه موز
کشورهای هند، چین ، کلمبیا ، اکوادور و کاستاریکا از پنج کشور مطرح در زمینه صادرات اجزای مختلف گیاه موز می باشند . بازار اصلی واردکننده اقسام این گیاه کشورهای آمریکای شمالی ، ژاپن ، شرق اروپا و روسیه می باشند . کشور هند از بزرگترین صادرکنندگان گل موز به صورت ارگانیک در سراسر جهان است .
ساقه موز و کاربردهای جالب آن
قسمتی دیگر از گیاه موز که باید با آن بیشتر آشنا شویم ساقه موز است که کاربردهای دارویی، کشاورزی و غذایی زیادی دارد . ساقه این گیاه تمام سال در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری موجود است و در اندازه های متفاوت و اقطار گوناگون به شکل استوانه ای با طول بلند به فروش می رسد . لایه بیرونی آن بسیار سفت است اما لایه میانی آن خوراکی و دارای رنگ سبز مایل به زرد می باشد .
عجایب 10 گانه ساقه موز
- این گیاه گرمسیری دارای فیبر فروان ، سرشار از ویتامین های ب 6 و پتاسیم است .
- در معالجه زخم معده موثر است .
- به تقویت عضلات کمک میکند .
- تولید هموگلوبین و انسولین را افزایش میدهد .
- تنظیم فشار خون
- ادرار آور ، دافع سنگ کلیه و دفع کننده سموم بدن
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاربردهای صنعتی
- کاربردهای کشاورزی
- کاربردهای غذایی
برای اطلاعات بیشتردر زمینه میوه جات به صفحه واردات میوه های گرمسیری مراجعه فرمایید .
کاربردهای غذایی ساقه موز
این گیاه عمدتا در غذاهای هندی استفاده میشود و خواص زیادی دارد . هندی ها آن را در خورش ها استفاده میکنند . این گیاه آبدار به عنوان یک ماده خنک کننده و یک نوشیدنی گوارا برای خنثی کردن آب و هوای گرم مورد استفاده قرار می گیرد .
کاربردهای صنعتی ساقه موز
همانطور که گفتیم پس از اتمام برداشت میوه ، ساقه ها معمولا تبدیل به زباله می شوند به همین منظور محققان شروع به بهره گیری از این زباله ها کردند و به ارزش افزوده حاصل از آن دست یافتند . رایج ترین کاربرد الیاف و زباله های موز در تولید : طناب ، کابل حمل و نقل ، تور ماهیگیری ، ظروف بسته بندی ، لباس های سنتی ژاپنی ها مثل کیمونو و کامیشیمو ، روکش کوسن ، تولید کیف ، پارچه میز و پرده ، صنایع دستی ، کاغذ ارز و نویدبخش جذب نفت از پالایشگاه های نفت است .
کاربردهای کشاورزی ساقه موز
این ساقه مثل یک باغچه کوچک عمل میکند . کافی است چند عدد سوراخ با فاصله از هم روی ساقه این گیاه توسط چاقو ایجاد کنید سپس گودال ها را با خاک پر کنید و بذرهای خود را در آن بکارید . این روش معمولا در کشت گیاهانی که ریشه کوتاه دارند و کشورهایی که با مشکل کمبود آب در کشاورزی رو به رو هستند به کار میرود . برای اینکه هوا به طور مناسب بین گیاهان در جریان باشد فاصله بین نهال ها حداقل بین 30 تا 40 سانتی متر در نظر گرفته میشود . ساقه ها توانایی خارقالعاده ای در نگهداری آب دارند پس نیازی نیست در این روش مدام آبیاری دستی صورت گیرد .
مزایای این روش :
- صرفه جویی چشم گیر در مصرف آب
- داشتن سبزیجات در تمام فصول برای مناطق با کمبود آب
- وجود مواد مغذی در ساقه برای رشد کشاورزی
- کاهش پسماند گیاه موز
- کاهش علف های هرز در محصولات کشاورزی
برخی از کشورهای صادرکننده ساقه موز هند ، چین و ویتنام می باشند . کاستاریکا و تایوان از واردکنندگان ساقه موز هستند . کشورهای چین ، هنگ کنگ آب ساقه موز را به کشورهای جهان صادر میکنند .
آنچه درباره ریشه و برگ موز نمی دانید !
ریشه موز
ریشه گیاه موز کاربردهای دارویی بی شماری دارد :
- خاصیت ضدعفونی کنندگی شما می توانید چای ریشه موز را به دلیل خاصیت ضدالتهابی آن بنوشید .
- درمان گلودرد قرقره گلو با آب ریشه موز له شده در درمان گلو درد موثر است .
- برطرف کننده درد تانن های موجود در ریشه گیاه می تواند در تسکین درد در محل آسیب دیدگی کمک کند .
- بیشترین موارد مصرف دارویی در معالجه آسم ، فشار خون بالا ، التهاب مغز
برگ موز
خواص دارویی برگ موز
- درمان سوختگی و سایر سوزش های پوستی
- درمان زخم ، اسهال با خاکستر برگ گیاه
کاربرد غذایی برگ موز
- در برخی کشورها از برگ موز برای ترد کردن و لذیذ کردن گوشت استفاده می کنند .
- برگهای این گیاه گرمسیری حاوی نشاسته فراوان هستند که طی فرآیند تخمیر یا پخت و پز از آن استخراج می شود . مردم در برخی نقاط جهان از آرد حاصل از آن برای پخت استفاده میکنند .
کشورهای هند ، تایلند ، ویتنام ، چین و آلمان از صادرکنندگان برگ موز در جهان هستند و کشورهای استرالیا ، انگلستان ، سریلانکا ، مالزی و قطر از جمله واردکنندگان برگ موز در جهان میباشند .
پسماند موز ناجی محیط زیست
ثروتی که کشاورزان و تولیدکنندگان ظروف پلاستیکی از آن بی خبرند !
محققان UNSW سیدنی اخیرا توانسته اند به عجایبی دست پیدا کنند که دو مشکل پسماند های کشاورزی و کیسه های پلاستیکی تجزیه ناپذیر مخرب محیط زیست را با هم حل کنند . ما قصد داریم مراحل دست یافتن محققان به این اکتشاف را توضیح دهیم .
آنچه گیاه موز را نسبت به سایر گیاهان مورد مقایسه قرار داد و محققان را به فکر فرو برد این بود که این گیاه بعد از هر محصول می میرد و تنه اصلی گیاه بعد از هر برداشت خرد می شود و در مزرعه دور ریخته می شود . در واقع تنها 12 درصد آن که شامل میوه موز است مورد استفاده قرار میگیرد .
محققان به دنبال راهی بودند تا بتوانند با حل مشکلات پسماند کشاورزی برای صنعت و محیط زیست نیز ارزش افزوده ای ایجاد کنند . این ضایعات کشاورزی شامل 90 درصد آب و 10 درصد ماده جامد می باشند که آنها را با دمای کم خشک می کنند و سپس پودری بسیار نرم به دست می آورند . در مرحله بعد این پودر را با یک روش شیمیایی بسیار نرم میشویند. محصول نهایی چیزی شبیه به کاغذ شیرینی پزی است . در واقع این چیزی است که آن را نانو سلولز مینامند و ارزش بسیار بالایی دارد .
دیوار سلول گیاهی می تواند در بسته بندی ، محصولات کاغذی ، منسوجات و حتی در کاربردهای پزشکی مثل ترمیم زخم و تولید دارو مورد استفاده قرار گیرد . این محصول جایگزین مناسبی برای بسته بندی های پلاستیکی تجزیه ناپذیر است . در واقع محققان از این پسماند در جهت تهیه ظروف یکبار مصرف استفاده کرده و به صورت پودر به دست تولیدکننده ظروف بسته بندی قرار میدهند . این ظروف پس از دور انداخته شدن توسط مصرف کننده ظرف مدت شش ماه به عناصر خاک تبدیل می شوند .
محققان می گویند بسته به ضخامت مورد نظر ، این ماده میتواند در قالب های متفاوت برای بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد . این محصول کاملا غیر سمی ، تجزیه پذیر و قابل بازیافت است و همچنین ثابت کرده اند که این مواد را می توان تا سه مرتبه بدون هیچگونه تغییر در ویژگی های آن بازیافت کرد .
آزمایشاتی که روی سلول پستانداران ، سلول های سرطانی و سلول های T انجام شده ثابت کرده است که این ناجی محیط زیست هیچ خطر آلودگی ندارد و کاملا غیر سمی می باشد .
محققان صادقانه به کشاورزان اعلام کرده اند که سود حاصل از فروش این پودر به تولیدکنندگان ظروف بسته بندی به مراتب بیشتر از سود فروش میوه است . اگر تولیدکنندگان ظروف تغییر کوچکی در زنجیره تامین خود ایجاد منند و ماشین آلاتشان را به روز کنند می توانند از این نانوسلولز در تهیه ظروف استفاده کنند و به شانس بزرگی دست یابند .
شرکت های بسته بندی باید بدانند که این پودر به راحتی در دسترس می باشد و وقت آن رسیده تا گامی بزرگ در مسیر حفظ محیط زیست بردارند .
پوست موز و عجایب آن
" پوست موز چه کم از میوه شیرین دارد "
- پوست موز برای سلامتی مو افرادی که طرفدار مواد آرایشی ارگانیک و طبیعی هستند ، توصیه میشود پوست موز را به عنوان یک ماده طبیعی در ماسک موی خود استفاده کنند زیرا این ماده موها را براق و نرم میکند . این پوسته دور ریختنی سرشار از آنتی اکسیدان است و موها را قوی و سالم نگه میدارد .
- پوست موز و سفیدی دندان این پوسته خاصیت ضد باکتریایی دارد و میتواند در بیماری های دهان و دندان موثر باشد . مالیدن پوست موز روی دندان ها بعد از یک هفته دندان های شما را سفید تر میکند .
- پوست موز به عنوان جعبه کمک های اولیه این غشای زرد رنگ خاصیت ضدمیکروبی ، آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد که برای برطرف کردن آفتاب سوختگی ، تسکین نیش حشرات و خارش پوستی بسیار موثر است . یک عدد پوست موز یخ زده را روی پیشانی و یک عدد را پشت گردن قرار دهید ، باورنکردنی ست اما سردرد شما خوب می شود .
- پوست موز یک ماده تمیز کننده خانگی این پوسته برای صیقل دادن ظروف و براق کردن آنها ، تقویت گل و گیاه خانگی ، براق کردن کیف و کفش های چرمی و همچنین جلا دادن به زیورآلات نقره استفاده میشود .
- پوست موز برای باغبانی بسیاری از کشاورزان و باغبانان ارگانیک پوست موز را به عنوان غذای کرم به خاک اضافه می کنند . استفاده از این پوسته در کنار بوته گل رز مانع از ایجاد شته روی گلبرگ ها می شود .
- خوردن پوست موز به دلیل خواص بی نظیری که در این پوسته وجود دارد پیشنهاد می شود آن را همراه خود موز در تهیه اسموتی و نوشیدنی های خوشمزه بکار ببرید . همچنین می توانید با این پوسته یک دمنوش تهیه کنید که سرشار از ویتامین های ب6 ، ب12 ، سی ، پتاسیم ، منگنز و منیزیم است .
همانطور که ملاحظه میکنید این میوه خواص بی نظیری دارد اما با توجه به اینکه شرایط آب و هوایی مورد نیاز برای پرورش این گیاه در کشور ایران کم است ما به ناچار مجبور به واردات موز از کشور اکوادور هستیم .
خواص دمنوش پوست موز
- درمان بی خوابی و افسردگی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش خطر ابتلا به آلزایمر
- جلوگیری از پوکی استخوان
- بهبود مشکلات دستگاه گوارش ، مثل : نفخ و یبوست
طرز تهیه دم نوش پوست موز
پوست موز را با یک عدد چوب دارچین و یک قاشق عسل به همراه کمی آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس از صافی رد کنید .
فراموش نکنید از موز ارگانیک استفاده کنید زیرا روی پوست آن عاری از هرگونه مواد سمی می باشد .
شرکت سبز صنعت آرسام همراه همیشگی در صادرات و واردات محصولات ارگانیک